22.03.2022 16:21 - Кулинарно събитие с участието на звездни готвачи с Мишлен организира Кемпински Хотел Гранд Арена Банско

Кулинарно събитие с участието на звездни готвачи с Мишлен организира Кемпински Хотел Гранд Арена Банско

Гурме преживяването в неколкократно награждавания ресторант беше първото по рода си за България, съчетавайки огромния опит на френските готвачи с изключителни вина и шампанско, които допълваха всяко ястие. Гостуващите професионалисти приготвиха две вечери с шестстепенно меню и обяд с прекрасна селекция от тапаси в ресторант VIP Room, насред красивата Пирин планина.

Изключителните френски готвачи Тиери Драпо, Жоел Сезари, Жан-Батист Натали, Ален Карон и Патрик Джефроа се развихриха в кухнята, за да създадат истинска кулинарна магия, подпомогнати от шеф Никола Тодоров, неговия екип и шеф Портели от Kempinski Hotel San Lawrenz в Малта. Легендарните готвачи идват от различни части на Франция, представяйки най-характерните аромати и продукти за своя регион в ястията си. Интересен факт е, че шеф Джефроа е донесъл в куфара си 80 млади пролетни картофа от градината си в Бретан специално за едно от ястията. Използването на местни продукти и билки обаче винаги е приоритет в представянията на прочутите шеф готвачи, затова по време на събитието в Банско някои типично френски съставки бяха заменени с възможно най-пресните български. Така готвачите отдадоха почит на държавата, в която се намират, и на нейното прекрасно кулинарно разнообразие. Те готвиха с ароматни български трюфели, пресен калкан от Черно море и още много други местни продукти, създавайки невероятна комбинация от вкусове.

Някои най-запомнящите се ястия по време на двете вечери бяха агнешко и гъши дроб в тажин с марокански подправки, Банско яйце: поширано яйце, крем от целина и тиква и балсамов винегрет, омар под деликатен лимонов зефир.

На 19 март гостите имаха възможността да се насладят на прекрасен обяд в ресторант VIP Room, намиращ се на Бъндеришка поляна. Шеф готвачите приготвиха впечатляваща селекция от тапаси, които бяха истинско кулинарно изкушение. Любувайки се на възхитителната гледка към пистите и Пирин планина, присъстващите вкусиха специалитети като черен хайвер в крем от пушен див лук със змиорка, пролетни рулца с тигрови скариди и палмова сърцевина, биск от омар и лангустини, сервиран като капучино, и още много други.

назад