Потребител: анонимен

БИЗНЕС ПОГЛЕД

Световният туризъм достигна 65% от нивата преди пандемията

25.11.2022 15:27

Европа води възстановяването по отношение на пристигания и приходи от туризъм, съобщи Световната организация по туризъм към ООН (UNWTO). [... ]

Новият шеф на групата TUI оповести планове за „значителен и печеливш растеж“

15.11.2022 10:05

Европейският номер 1 в туризма се стреми към значителен растеж на основните си пазари с нова стратегия под ръководството на главния изпълнителен директор Себастиан Ебел. [... ]

WTM: Кризата с увеличаващите се разходи за живот заплашва туризма през 2023 г

10.11.2022 11:51

Кризата с растящите разходи за живот, предизвикана от инфлационния натиск и рязко покачващите се цени на енергията, представлява най-голямата заплаха за туристическия бизнес и планирането на ваканциите през 2023 г., според данни, представени на тазгодишното изложение WTM London. [... ]

- a a a + |
 

Хотелската верига „Иберостар“ използва изкуствен интелект, за да намали отпадъците си

11.10.2022 17:55

Испанската хотелиерска група Iberostar обяви амбициозен план за инсталиране на изкуствен интелект в своите повече от 100 хотела по целия свят, за да постигне нулев отпадък, да намали хранителните отпадъци и да спести повече от 1600 тона храна през първата година от въвеждането на новата технология.

Хотелската верига „Иберостар“ използва изкуствен интелект, за да намали отпадъците си

Този ангажимент на компанията ще стане реалност благодарение на иновативна система, базирана на технология, разработена от компанията Winnow, която ще допринесе за прекратяване на хранителните отпадъци и доближаване на компанията до целта й до 2025 г. да се освободи от отпадъци, изпращани на депа.

Според Сабина Флукса, заместник-председател и главен изпълнителен директор на Iberostar Group: „Намаляването на хранителните отпадъци е от ключово значение за постигане на целите на Програмата ни до 2030 г. Стойността на храната не може да бъде подценявана и в Iberostar искаме да гарантираме, че тя не се губи. В допълнение към обучението на нашите служители как да се справят с хранителните отпадъци, ние въведохме тази иновативна система, за да намалим количеството отпадъци, които произвеждаме, без да засягаме изживяването на гостите. Убедени сме, че използването на най-съвременни технологии, обучение и иновации, посветени на премахването на хранителните отпадъци, ще ни помогнат да намалим въздействието върху климата, да постигнем целите си и да допринесем за по-широки глобални цели, които са от полза за планетата.“

Като се има предвид, че 60% от отпадъците на Iberostar са храна, намаляването на тези отпадъци е неразделна част от постигането на тази цел. Този ангажимент също е в съответствие с целите на ООН се намалят наполовина глобалните хранителни отпадъци на глава от населението до 2030 г. Хранителните отпадъци представляват до 10% от световните емисии на парникови газове и намаляването им е съществена част от борбата срещу климатичните промени. Справянето с хранителните отпадъци също ще повлияе на финансовите резултати на компанията, тъй като се изчислява, че така се спестяват между 8% и 20% от разходите за храна. От 2021 г. технологията, базирана на Winnow AI, е внедрена в пет хотела на Iberostar, като по този начин са спесени 618 000 хранения годишно и 1065 тона въглеродни емисии годишно.

След успешно завършилите пилотни програми в обекти на Iberostar в Европа, Карибите и Латинска Америка, сега Iberostar пуска технологията във всички свои хотели по света, започвайки от септември. Обикновено предприятията, използващи технологията на Winnow, намаляват хранителните отпадъци наполовина за период от 12 до 24 месеца.

Как работи AI в хотелите на Iberostar

Системите Winnow, внедрени в кухните на хотели от веригата Iberostar, знаят точно какво изхвърлят, какво спестяват и как могат да вземат по-интелигентни решения въз основа на реални данни.

Кухненският персонал, обучен да работи с технологията, използва таблет за идентифициране на изхвърлена храна, докато камера идентифицира хранителни продукти (способна да улови до 600 хранителни продукта). Везна измерва теглото и изпраща съобщение до главния готвач, посочващо цената, теглото и количеството на изхвърлената храна.

Всички тези данни се качват в облака, където хранителните отпадъци от всеки ден се записват и анализират. С изготвянето на дневни, седмични и месечни отчети, хотелите на Iberostar получават необходимата информация за насърчаване на подобрения в производствените процеси. Тези подобрения в крайна сметка ще помогнат на хотелската група да спести пари и да намали въздействието си върху околната среда.

Използването на AI в хотелските кухни ще позволи на Iberostar да подобри изживяването на клиентите и качеството на услугата. Това ще стане чрез подобряване на ефективността в кухнята, обръщане на повече внимание на екологичните материали и иновации с техники като бавно готвене.

Целта на Iberostar е да намали хранителните отпадъци с 50% през първата година от въвеждането на системата Winnow.

В Европа Iberostar ще спести до 1,3 милиона хранения, 521 тона храна и 2241 тона емисии от въглероден диоксид.

В Америка Iberostar ще спести около 3 милиона хранения, 1118 тона храна и 5110 тона емисии от CO2 годишно.

Общо, с внедряването на тази система Iberostar ще спре да изхвърля почти 5 милиона ястия годишно, повече от 1600 тона храна и ще спре да отделя почти 8000 тона CO2 годишно.

Финансовият ефект за Iberostar се очаква да надхвърли 7 милиона щатски долара годишно.

 

Източник: TravelDailyMedia

 

КОМЕНТАРИ

Напиши коментар


captcha image  (Антиспам код, въведете 3-те черни символа)

Код:  

БИЗНЕС ПОГЛЕД - АРХИВ

Световният туризъм достигна 65% от нивата преди пандемията [25.11.2022] Новият шеф на групата TUI оповести планове за „значителен и печеливш растеж“ [15.11.2022] WTM: Кризата с увеличаващите се разходи за живот заплашва туризма през 2023 г [10.11.2022] БХРА: Държавата създаде проблем с програмата си за настаняване на украинските бежанци [02.11.2022] Апетитът на европейците да пътуват продължава да е силен въпреки растящите цени [01.11.2022] Tui сертифицира устойчивостта на туровете, които предлага [31.10.2022] Зимният туризъм ще достигне нивата от 2019 г., смятат от бранша [27.10.2022] Какви тенденции се очертават в туристическите пътувания през 2023 г.? [22.10.2022] Световният въздушен транспорт ще се възстанови напълно през 2024 г. [14.10.2022] Поскъпналият долар стимулира пътуванията на американците до Европа [12.10.2022] Павел Косев: Летният сезон беше провокативен, но успешен [09.10.2022] Цените на хотелите ще растат с по-ниски темпове през 2023 г. в градовете с големи бизнес събития [06.10.2022] Международният туризъм достигна 60% от предпандемичните нива за първите седем месеца на годината [29.09.2022] Дигиталният туризъм ще достигне оборот от 400 млрд. долара през 2022 г. [27.09.2022] Шефът на IATA очаква цените на самолетните билети да се повишат [26.09.2022] Ол инклузив марките на хотелската верига Hyatt стъпват в черноморските курорти на България [17.09.2022] Трябва ли туристическата индустрия да приема плащания с криптовалута? [15.09.2022] Lufthansa Group и Amadeus разширяват партньорството си в дистрибуцията на самолетни билети и търговията на дребно [14.09.2022] Tui привлича служители от различни страни, като им предлага гъвкава система за работа [08.09.2022] Гърция разчита на морския туризъм за подкрепа на икономиката си [07.09.2022]

Страница 1: [първа] 1 2 3 4 5 [»] [последна (164)]
ПАРТНЬОРИ

НОВИНА С ПРОДЪЛЖЕНИЕ

Банско спечели за 10-и път World Ski Awards 2022

19.11.2022 21:26

Новината съобщи Иван Обрейков, маркетинг мениджър на концесионера "Юлен" АД. Курортът в Пирин е обявен [... ]

Световно първенство по футбол 2022: феновете се сблъскват със скъпия туризъм в Катар

19.11.2022 10:38

Катар разчита на високия клас туризъм, за да се разграничи от своя съсед Дубай. Разходите за настаняване [... ]

ИЗБРАНО ОТ НОВИНИ

Зимни курорти настояват за решаване на проблемите им пред комисията по туризъм в парламента

25.11.2022 -

В парламентарната Комисия по туризъм има разбиране за необходимостта от развитието на Витоша като[... ]

Руските туристи в Турция са по-малко отколкото през 2021 г.

23.11.2022 -

По данни на турското министерство на културата и туризма, за които информира агенция АНКА, през октомври[... ]

Туристи си тръгват с безплатна закуска от Кипър

22.11.2022 -

По този начин островната страна казва "Благодаря" на посетилите я туристи, които си заминават днес от[... ]

ПОСЛЕДНО КОМЕНТИРАНИ

Зимни курорти настояват за решаване на проблемите им пред комисията по туризъм в парламента

25.11.2022 -

В парламентарната Комисия по туризъм има разбиране за необходимостта от развитието на Витоша като[... ] 2

Китай е домакин на Първата световна конференция за хранене и туризъм

27.08.2018 -

Събитието ще се проведе на 5-6 септември, едновременно с международното туристическо изложение TTM в[... ] 2

DER Touristik съкращава 253 работни места и оптимизира управлението

09.01.2021 -

След драматичното въздействие на пандемията Covid-19 върху бизнеса през 2020 г., Инго Бурместер, ръководител[... ] 20