Хората търсят активно работа в сферата на ресторантьорството

В момента се забелязва свободен ресурс на сервитьори, бармани и готвачи.

До миналата година имахме изключителен дефицит на работна ръка- сервитьори, бармани и готвачи. Сега се забелязва, че има свободен ресурс. Хората почват да търсят работа и, то усилено. При една обява за свободно работно място в ресторант, сега се обаждат около 500 души, срещу пет миналата година. Това каза Атанас Димитров, председател на Регионална структура на ресторантите в София към Българската хотелиерска и ресторантьорска асоциация (БХРА).

По думите му не само в условията на криза големите ресторанти винаги са по-рентабилни, тъй като биха могли да отговорят на условия като качество на предлаганата услуга.

Рентабилността на ресторанта зависи много и от локацията му. „Необмислен е законът за тротоарното право, което плащат собствениците на ресторанти” - каза още Атанас Димитров като очерта основните проблеми върху, които работят от структурата в момента.

В крайните квартали таксата е един лев на квадратен метър, 100 квадрата са 100 лв., по 30 дни -3 000 лв.

Друг проблем е плащането на суми на Мюзикаутор при сключен договор за разпространяваните в заведенията или хотелите музикални програми, свързани с телевизията или радиото.
„Тези такси са около 500- 600 лв. на месец средно за заведение, плюс тротоарното право, плюс слънцезащитни устройства - ресторантът става като дойна крава - непрекъснато се дои, а няма паша”, допълни Атанас Димитров.