Ретро кафене ще привлича туристи в Стойките с родопски и английски специалитети

Подкрепяна от баба си, Диана възстава срещу местната закостенялост, сваляйки кръчмарските „билбордове“ и кичозни реклами от селския "Хоремаг" (традиционната кооперативна гостилница) с амбицията да направи ретро кафене в английски стил. В него тя предлага както оригинални родопски гозби, така и британски пайове и кейкове. Като реверанс към съселяните си и за да не наруши традицията, Диана запазва името „Борика“ (бор), с което заведението е познато на поколения местни хора. Цените, разбира се, са малко по-различни отпреди, но повишението им е в разумни граници и си заслужава, тъй като интериорът и вкусът на храната са на съвсем друго равнище. Само месец след обновяването му, "английското кафене" вече е популярно не само сред жителите на Стойките, но посреща и посетители от Обединеното кралство, избрали също като Диана да го напуснат още преди „Брекзит“-а, за да заживеят в близкото родопско село Полковник Серафимово.

Преди началото на зимния сезон в Пампорово, заведението, стопанисвано от младата родопчанка, в Стойките има всички шансове да стане притегателно място и за туристите от Великобритания, които традиционно идват да карат ски в „най-добрия европейски курорт за начинаещи скиори“.

Текст и снимки: Илия Тодоров