Тази събота: Празник на смилянския фасул

Според местните производители реколтата от смилянски фасул през тази година е много добра и като добиви, и като качество на продукцията. Фасулът се отглежда в тази част на Родопите от векове и за цялото това време не са настъпили съществени промени в начина на производство. Всички етапи на обработка се правят на ръка, а почвата се наторява само с оборска тор. Както са установили местните фермери, фасулът не понася химикали. Затова и продукцията в Коритото рядко надвишава 30 тона. Като се отдели необходимото за храна на местните хора, остават неголеми количества, които се изчерпват още до началото на пролетта. За късмет на българския потребител хората от горното поречие на р. Арда предприемат организирани действия за запазване на доброто име на техния символ (не случайно в кабинета на кмета на с. Смилян гербът на селото е направен от фасул). С помощта на местната Кредитна кооперация производителите запазват словна марка “Смилянски”, която може да се ползва само от производителите на фасул в Коритото. Следващата стъпка е запазеният знак на фасула, а от 2003 г. всяка есен смилянци посрещат своите приятели от цяла България на Празника на Смилянския фасул. Празникът демонстрира сръчността на децата в изработването от фасул на разнообразни макети, пана и други произведения на изкуството. Жените се надпреварват в приготвянето на вкусни и превкусни ястия, в които се преплитат традициите, фантазията и съвременният поглед на домакинята. За всички участници в празника се приготвя курбан.

И тази година в празничната програма са включени конкурси за най-оригинални кулинарни специалитети, рисунки и художествени интерпретации отбобени зърна. Гостите на празника ще имат възможност да залепят нови зрънца върху започнатото преди години пано от фасул, с

което Смилян възнамерява да кандидатства за рекордите на Гинес. Новата реколта от смилянски боб вече е на пазара с леко  повишени цени - до 10 лв. струва едрият сорт, с който родопското село стана известно като "столица на фасула". Но имайте предвид, че ако не си го купите на място, ще хапнете боб само етикиран като „Смилянски“.