Българските хотелиери гледат с умерен оптимизъм към 2022 г.

Най-сериозните предизвикателства пред хотелиерите през 2021 г.

На въпроса „Ако трябва да изберете само едно, кое беше най-сериозното предизвикателство пред бизнеса ви през 2021 г.?“, една трета от хотелиерите посочват липсата на кадри, а също толкова са категорични, че това са растящите цени на електроенергията. Изискването за представяне на зелен сертификат при посещение на ресторант, спа център и за организирани събития е било най-сериозната пречка за бизнеса според 14,4% от анкетираните, а 11,7% смятат, че няма адекватен маркетинг на дестинация „България“ на международните пазари.  

Кой ще работи в хотелите в близко бъдеще?

През последните 2-3 години в хотелиерския бизнес по света се коментира навлизането на нови технологични решения и особено на роботи в хотелите. Причината е прозаична – броят на младите хора, готови да започнат работа или да получат образование в индустрията на гостоприемството, намалява прогресивно.

И у нас липсата за персонал е основен и труднорешим проблем пред градските, ваканционните и спа хотелите. И докато в допитването на ВАНЕ в началото на тази година малко над 50% от респондентите бяха категорични, че в близките месеци се очертава сериозна липса на персонал, сега, в края на годината, техният дял е надскочил 80%. Кризата за служители изпъква най-ясно при т.нар. изпълнителски позиции – камериерки, сервитьори, бармани и др.

Поскъпването на живота ще се отрази и върху цените на нощувките

Метафорично казано, в момента хотелиерите са в ролята на плънката на сандвич, поставен между плочите на грила – отдолу е натискът от повишаването на цените на електроенергията, труда и в общи линии всички останали оперативни разходи, а отгоре – ирационалните очаквания на туроператорите и туристите, че цените на нощувките трябва да се запазят или дори да се понижат в сравнение с периода преди пандемията.

И въпреки че решението се отлага до последно, то е единственото възможно – 80% от хотелиерите потвърждават, че в близките месеци ще се наложи да повишат цените на нощувките, за да оцелеят. На въпроса „С колко?“, близо половината от запитаните залагат на повишение между 10 и 20%, а около 40% смятат, че биха се справили и с увеличение на цените за нощувка до 10%.

Светлина в тунела все пак има

Повечето от мениджърите и собствениците на хотели (46%) са на мнение, че през 2021 г. бизнес климатът като цяло се е подобрил. Над 50% от тях очакват, че 2022 г. ще бъде по-добра от настоящата година.

На въпроса „Очаквате ли ръст на заетостта във вашия хотел през следващата година?“ 46% от анкетираните отговарят положително, 34% все още не могат да преценят, а едва 20% са консервативно настроени.

Попитани за периода, в който очакват възстановяване на техния бизнес до предпандемичните нива, процентът на хотелиерите, които очакват това да стане до две години (43%) е почти изравнен с тези, които са на мнение, че възстановяването ще отнеме повече – три до пет години (39%).  Все пак, процентът на последните спада значително в сравнение с допитването отпреди половин година, когато те са били 60% от анкетираните.  

Част от коментарите към допитването

В последната част на допитването беше предоставена възможност на респондентите да коментират ситуацията в бранша в свободен текст. Ето и някои от по-интересните коментари:

„В комплекси като Слънчев бряг, Златни пясъци, Пампорово и други трябва да се създадат структури за квалификация и преквалификация за нуждите на местния туристически бизнес, който извън сезона, чрез мениджъри, главни готвачи и друг ръководен персонал, да осигурява обучение на нови кадри“.

„В бюджета (за туристическа реклама) трябва да се заложи повече на дигитален маркетинг и реклама, за сметка на (участието в) туристически борси. Светът се дигитализира“.

„Концесиите на плажовете в сегашния им вид трябва да бъдат премахнати. Централизираното им раздаване от Министерството на туризма, а не от общините, централизира корупцията. Почистването на плажовете и заплатите на спасителите трябва да са грижа на всяка община и да се покриват от туристическия данък, събиран за всяка нощувка“.

В допитването се включиха хотелиери, които управляват леглова база от над 14 хил. стаи или около 10% от хотелската база в страната, разположена в места за настаняване с над 15 стаи (за да се изключат къщите за гости и апартаментите за краткосрочен наем) и с категория над 3 звезди. 

Тази леглова база е разпределена основно в градски (40%) и морски (39%) хотели, но са представени също спа и уелнес (13,5%) и планински хотели (5,5%). Над 80% от местата за настаняване, чиито собственици или мениджъри са попълнили анкетата, са с до 200 стаи и с категория три или четири звезди. 5-звездният сегмент е представен при 10% от отговорите, а хотелите и хотелските групи с над 200 стаи съставляват общо 16% от отговорилите.   

Пълните резултати от допитването ще намерите тук